TEQUILA San Matías Tahona Añejo 750ml
$1,551.00
El Tequila San Matías Tahona Añejo es un homenaje a la artesanía tequilera ancestral.
Este destilado utiliza la tahona, una piedra volcánica milenaria, para triturar el agave, preservando su esencia fibrosa. Posteriormente, reposa un año en barricas de roble americano, adquiriendo su tono ámbar.
En nariz, ofrece notas a agave cocido, vainilla y un toque mineral. Por otra parte, en boca es sedoso, con sabores intensos a chocolate, almendras y canela. En conclusión, su proceso lento resulta en un tequila complejo y auténtico, ideal para degustar solo
El Tequila San Matías Tahona Añejo es una joya de la destilería que rinde homenaje a los métodos más antiguos y artesanales de la industria tequilera. A diferencia de las producciones industriales modernas, este destilado destaca por su autenticidad y el uso de procesos ancestrales que garantizan una experiencia sensorial única y profunda.
Un Proceso de Elaboración Ancestral
En primer lugar, es fundamental destacar que este tequila recibe su nombre de la tahona, una piedra volcánica milenaria utilizada para triturar los corazones de agave cocidos. Gracias a este método, se extraen los jugos de manera suave, preservando íntegramente las fibras y la esencia del agave. Posteriormente, el fermentado se realiza en tinas de madera de pino y se destila en pequeños alambiques de cobre, lo que asegura una pureza excepcional. Finalmente, el líquido reposa con paciencia durante un año en barricas de roble americano hasta alcanzar su madurez óptima.
Características Organolépticas y Perfil de Sabor
En cuanto a su apariencia visual, el San Matías Tahona Añejo presume un color ámbar limpio con destellos dorados que reflejan su tiempo en barrica. Asimismo, al explorar su aroma, se despliega una armonía de agave cocido, vainilla y frutos secos, con un fondo sutilmente mineral que evoca la tierra de los Altos de Jalisco.
Por otra parte, al entrar en contacto con el paladar, el tequila se revela con una textura sedosa y compleja. Se perciben sabores intensos a chocolate, almendras tostadas y especias dulces como la canela. De igual manera, la dulzura natural del agave se equilibra perfectamente con las notas ahumadas de la madera, ofreciendo un equilibrio magistral.
Conclusión y Sugerencias de Consumo
En conclusión, este tequila es una pieza de colección para quienes valoran la tradición sobre la velocidad. Por lo tanto, se recomienda degustarlo solo en una copa de cristal para apreciar su cuerpo y evolución. En definitiva, San Matías Tahona Añejo es un testimonio líquido de que los procesos lentos y artesanales siguen siendo el estándar de oro en México.
| Peso | 1850 g |
|---|---|
| Dimensiones | 14 × 7 × 21 cm |
