TEQUILA San Matías Tahona Blanco 750ml

El Tequila San Matías Tahona Blanco es una expresión pura y vibrante del agave azul, que captura la esencia del proceso artesanal de la destilería. Este tequila se caracteriza por su transparencia y por honrar las técnicas ancestrales de producción, utilizando la mítica piedra tahona para extraer los jugos del agave.

El rasgo distintivo de este tequila es, sin duda, su método de molienda. En primer lugar, los corazones de agave cocidos se muelen utilizando una rueda de piedra volcánica gigante, conocida como tahona. Este proceso es lento y minucioso, pero permite una extracción suave de los jugos y las fibras, lo que resulta en un perfil de sabor más complejo y natural. Posteriormente, el mosto fermenta y se destila en pequeños lotes, sin pasar por barrica, para preservar su pureza original. Por consiguiente, el resultado es un tequila blanco que captura la esencia del agave en su estado más prístino.

Visualmente, el San Matías Tahona Blanco es cristalino y brillante, con un cuerpo robusto que se percibe al moverlo en la copa. En cuanto a su aroma, es intensamente fresco, con notas predominantes a agave cocido, cítricos como limón y lima, y un toque herbal y mineral que evoca la tierra roja de Jalisco.

Al degustarlo, el paladar se llena de un sabor suave pero con carácter. De igual manera, se aprecian notas de pimienta blanca, menta y un dulzor natural del agave que persiste. La sensación en boca es untuosa, con un final limpio y refrescante que invita a seguir bebiendo.

En conclusión, este tequila blanco es excepcionalmente versátil. Por lo tanto, se puede disfrutar solo, a temperatura ambiente o ligeramente frío, para apreciar su complejidad. Asimismo, es la base perfecta para cócteles de alta gama, como Margaritas o Palomas, donde su perfil de agave brilla por encima de los demás ingredientes. En definitiva, San Matías Tahona Blanco es una celebración de la tradición y el sabor auténtico de México.